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Arquitetos: XXXI.studio
- Área: 71 m²
- Ano: 2025
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Fotografias:Francisco Nogueira
Descrição enviada pela equipe de projeto. Lupita, agora um marco em Lisboa conhecido pela sua pizza napolitana autêntica e volumosa, revelou o seu mais recente projeto arquitetônico. Após o sucesso da sua localização original e intimista em Cais do Sodré (também projetada pelo XXXI.studio), o novo espaço em Alvalade transcende os layouts tradicionais de restaurantes, transformando o ato de fazer pizza numa performance honesta e cativante.
O XXXI.studio prioriza a conservação e a adaptabilidade, concentrando-se na preservação das características originais ou, quando estas não existem, na reinvenção da magia da beleza pré-existente. Este compromisso apoia os objetivos ecológicos, garantindo uma arquitetura flexível que pode acolher sucessivos negócios sem alterações estruturais, sendo que a identidade de cada proprietário é definida exclusivamente por objetos móveis.
Impulsionado pela necessidade de atender a uma enorme demanda de produção, o briefing do projeto concentrou-se exclusivamente nas operações. O ambiente foi construído para facilitar o fluxo de trabalho, garantindo que o espaço pudesse gerenciar o alto volume exigido tanto para refeições no local quanto para entrega. Esse foco foi ainda mais refinado depois que o cliente adquiriu uma loja vizinha, estabelecendo uma “fábrica” dedicada à pré-produção e armazenamento, permitindo que o espaço principal fosse inteiramente dedicado à experiência do cliente.
Internamente, o projeto emprega uma estratégia de simplicidade deliberada. Apesar dos desafios técnicos significativos, o espaço apresenta uma sala minimalista, onde balcões de produção em aço inoxidável são estrategicamente posicionados para facilitar a funcionalidade. O balcão longo, colocado de forma “descontraída”, foi projetado especificamente para atender às várias etapas da produção de pizza e contrasta com as paredes originais e brutas atrás dele, que foram restauradas durante o projeto. Há poucos lugares para sentar no interior, mesas e bancos de aço inoxidável são colocados dentro e na calçada. Isso permite uma conversa totalmente aberta com o cliente, onde todo o processo de fabricação da pizza é visível. Em outro lugar, paredes de aço inoxidável envolvem o banheiro, criando uma sensação incomum de aconchego, enquanto o espelho cortado sob medida faz uma referência sutil à comida. Um teto em grade, inspirado na história da década de 1960 da região, projeta uma luz aconchegante. Esse elemento histórico contrasta com as paredes modernas de aço inoxidável, escolhidas para resistir ao uso intenso.
Em uma rua de espaços comerciais convencionais, o design do Lupita é uma anomalia deliberada. O exterior apresenta uma fachada totalmente aberta, uma escolha estratégica que contorna a sinalização comercial convencional para obter o máximo de visibilidade ao nível da rua. A fachada também permite que os clientes testemunhem imediatamente a filosofia do design em termos de materiais: uma infinidade de materiais brutos e sem pintura — vidro, concreto, aço e mármore — todos visíveis da rua. O princípio clássico do estúdio de abrir todos os espaços o máximo possível culminou em um restaurante completamente aberto para a rua. “Quando você passa por lá, é como se o resto da rua tivesse lojas e este fosse um teatro”, Carlos Moniz de Aragão, cofundador do XXXI.studio.
Essa transparência consolida o projeto como um estudo de caso sobre como o design pode melhorar o fluxo operacional e construir uma narrativa de marca autêntica.
